Description : Variété originaire du Bas-Salat et du Volvestre où elle se cultivait en plein vent.
On la retrouve assez régulièrement, mais jamais en grand nombre dans les vergers.
Fruit de bon calibre (70 – 75mm, voire plus), arrondi, légèrement aplati.
Epiderme lisse, jaune verdâtre, devenant bien jaune à maturité, avec de nombreuses lenticelles
Pédoncule court, à très court, parfois arrondi comme une sorte de bouton qui remplit presque la cavité pédonculaire, peu marquée, d’où son nom de « sans trou ».
Oeil assez grand
Cavité oculaire large et peu profonde, lisse, peu marquée, avec présence de liège qui peut déborder
Chair blanche, douce, sucrée, sans parfum très spécifique.
consommation : octobre-novembre, devient farineuse ensuite
La floraison est très tardive, l’arbre paraît mort alors que les autres pommiers ont déjà des feuilles.
A conseiller dans son verger, en raison de sa période de floraison qui permet d’échapper aux gelées tardives.