Synonyme : Pomme à Huile
Description : Originaire du canton d’Aspet, où elle est cultivée en plein vent, en alignement ou dans les vergers. Le fruit, ovale, fait 55 – 65 mm pour 120 – 130 g (observé jusqu’à 160 g). Epiderme jaune, lavé de carmin sur la partie supérieure de la pomme. Peau très grasse au toucher à maturité. Cavité florale assez étendue (2,5 à 3 cm), largement bosselée sur les rebords. Œil fermé à mi-clos, cavité florale cotonneuse autour de l’œil, quelques filaments sur le parois de la cavité. La cavité pédonculaire est remplie par une tache de liège qui peut déborder en filaments au-delà des rebords de la cavité.
Le pédoncule robuste peut dépasser la cavité pédonculaire. La chair blanc jaunâtre, assez juteuse, tendre, est sans goût particulier. Maturité d’octobre à décembre, conservation jusqu’en janvier. Variété très locale.
Calibre : 55 – 65mm
Récolte : Octobre
Consommation : Octobre – Décembre
Origine : Aspet