Description : Connue dans les cantons de Salies, Aspet, Saint-Gaudens, où il reste aujourd’hui quelques pieds dans les vergers, de forme plein vent. L’arbre a un houppier clair, très étiré vers le haut, avec quelques branches maîtresses.
Fruit arrondi, aplati, de calibre moyen à assez gros (65 – 75mm env).
Epiderme lisse, à dominante jaune, avec un aspect très clair et brillant. Côté soleil, le fruit est lavé de rouge rosé. Présence de quelques lenticelles.
Œil petit, mi-clos ou ouvert
Cavité oculaire aux parois plissées, plis remontant sur le haut de la cavité, pas ou très peu de liège.
Pédoncule court à très court, bien inséré, robuste.
Cavité pédonculaire assez large, évasée, assez profonde, généralement sans liège.
Chair tendre, juteuse, très parfumée, au parfum caractéristique. La pomme dégage aussi un parfum spécifique à maturité.
Conservation jusqu’en janvier-début février
La variété est connue dans notre région depuis au moins le début du 19ème siècle. Elle y est appréciée et reconnue. Attention: il existe une Reinette d’Espagne, qui est une pomme différente!