Description : Variété originaire du Bas-Salat et du Volvestre où elle se cultivait en plein vent.
On la retrouve assez régulièrement, mais jamais en grand nombre dans les vergers.
Le fruit de bon calibre a une forme arrondie. L’épiderme est jaune verdâtre, la peau lisse, la chair blanche, douce, sucrée, sans parfum très spécifique. La plupart des pommes de cette variété ont un pédoncule très court, arrondi comme une sorte de bouton, qui remplit presque la cavité pédonculaire. La cavité oculaire est également peu marquée, d’où son nom de « sans trou ».
La floraison est très tardive, l’arbre paraît mort alors que les autres pommiers ont déjà des feuilles.
A conseiller dans son verger, en raison de sa période de floraison qui permet d’échapper aux gelées tardives.
Calibre : 70 – 75mm
Consommation : Octobre – Novembre, devient farineuse ensuite