Synonymes : Apiun, Pomme Pion
Description : Originaire des Pyrénées Centrales, l’Apion est une variété très ancrée dans la mémoire collective du Comminges, très appréciée, mais déclassée commercialement en raison de son petit calibre. L’arbre était cultivé traditionnellement en plein vent en pied isolé. Un inventaire patrimonial est à faire pour en sauvegarder la diversité génétique.
Fruit de très petit calibre, de forme oblongue
Peau lisse, jaune, rarement colorée, avec de nombreuses lenticelles.
Pédoncule assez long
Cavité pédonculaire étroite et assez profonde, d’où déborde une large tache de liège
Oeil ouvert, plutôt grand
Cavité oculaire large et profonde, presque lisse, présence de liège possible à l’intérieur
Chair ferme, croquante, sucrée et très parfumée.
Se consomme dès la fin de l’été jusqu’en janvier